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    總曝光量432萬+,仰韶酒業“端午制曲”IP活動霸屏出圈!
    來源:《華夏酒報》/中國酒業新聞網  2023-06-21 15:38 作者:《華夏酒報》/中國酒業新聞網

    6月20日,2023癸卯年仰韶酒業端午制曲祭典活動在河南澠池仰韶酒莊·美麗鄉村柳莊生物制曲園區成功舉辦。本次祭典以“應天時制曲,守匠心傳承”為主題,多家媒體平臺以網絡直播的形式對外展示,總曝光突破432萬人次,為廣大消費者帶來了一場莊嚴肅穆的制曲盛宴。

    本次活動特邀酒業公益品牌酉賢創始人、黃河文明與酒文化淵源探索發起人、酒業觀察家吳勇,博士、副研究員、河南省小麥品質改良工程研究中心副主任、河南省小麥專家指導組成員、鄭州大學研究生導師周正富出席活動。

    同時,河南仰韶酒業集團黨委書記、董事長侯建光,河南仰韶酒業集團黨委副書記、酒業公司總經理郭富祥,河南仰韶酒業集團黨委副書記、營銷公司總經理郝惠鋒,河南仰韶酒業有限公司副總經理、總工程師韓素娜,河南仰韶營銷有限公司副總經理王軍學,河南仰韶酒業有限公司總經理助理樊建輝,河南仰韶生物科技有限公司總經理張振科等領導出席活動。

    順天應時,端午制曲

    時值端午,仰韶酒業迎來了制曲的黃金時間。

    每年端午節前后,伴隨著黃淮流域氣溫升高,雨水增多,微生物群落繁殖活躍,再加上冬小麥迎來大豐收,為酒曲的制造創造了有利的自然條件。

    端午制曲,應時而釀。優質陶香美酒從端午時節開始新一輪的酒曲生產,這是仰韶釀酒工匠們的長期實踐和經驗總結,更源于制造好曲的工藝需要。

    曲不僅是發酵劑,更是生香劑。制曲是釀酒過程中重要的工序,制曲工藝的水平,直接影響到酒的風味和風格,并決定最終酒的品質。在制作過程中,仰韶酒業篩選河南本土品質最好的小麥、大麥和豌豆,粉碎為爛心不爛皮的“梅花瓣”,并輔以醴泉水拌潤原料,在成型后送入陶屋培養,最終涅槃成為美酒的激發物,為仰韶彩陶坊美酒品質好、口感佳打下堅實的基礎。

    中國酒曲,始于仰韶。2021年第四次仰韶文化遺址考古中,在小口尖底瓶中發現曲酒殘留,將華夏釀酒史推至仰韶文化時期。仰韶人傳承千年制曲工藝,嚴格遵循天時釀作,以拳拳匠心表達對陶融香美酒釀造的品質追求。

    恪守古訓,匠心傳承

    端午至,制曲始。上午9點30分,伴著莊嚴和諧、典雅純正的禮樂聲,制曲祭典在經典誦讀節目《耕讀華夏,端午祭麥》中拉開帷幕,呈現出祭典現場厚重幽雅的禮贊氛圍,回溯了仰韶酒業深厚的文化底蘊和釀酒歷史。

    隨著一聲嘹亮的呼號,仰韶祭祀團隊緩步登上祭祀臺。鼓樂聲中,侯建光擔任主祭上香敬天;郭富祥、郝惠鋒擔任副祭上香敬地;韓素娜、王軍學、樊建輝、張振科擔任助祭上香敬糧;主祭人侯建光帶領參祭人員向天、地、糧敬獻陶香佳釀,感恩自然的饋贈,感受美酒的醇香。

    隨后,侯建光以虔誠之禮恭讀祭文,“今歲癸卯,時維仲夏。祭典吉日,端午前夕。小麥覆黃,南風納祥······”誦讀完畢,侯建光、郭富祥、郝惠鋒取醴泉之水潤麥,祈求風調雨順,糧滿谷倉;韓素娜、王軍學、樊建輝、張振科共同點燃艾草,進行熏倉之禮,祈福安鎮土地,驅蟲消毒。最后,所有參祭人員行三鞠躬禮,制曲祭典禮成。

    同時,制曲車間內,現場嘉賓和線上網友跟隨直播鏡頭,共同目睹了仰韶酒業潤料、制曲胚、陶屋培養、翻曲、控溫養護的制曲過程,以最直接的方式展示了仰韶美酒和彩陶的真實源頭,讓廣大觀眾得以領略其獨特功能、感悟其文化風貌,體會其世代傳承。

    活動中,酒業公益品牌酉賢創始人、黃河文明與酒文化淵源探索發起人、酒業觀察家吳勇,博士、副研究員、河南省小麥品質改良工程研究中心副主任、河南省小麥專家指導組成員、鄭州大學研究生導師周正富就“端午制曲的歷史文化、曲在白酒釀造中的意義、小麥的選擇”等問題參與互動訪談,向廣大觀眾介紹中國傳統酒文化中的自然哲學,讓我們更加珍視和傳承這一古老而有意義的文化傳統。

    應天時制曲,守匠心傳承。本次祭典,通過一場延續千年的祭祀儀式,莊嚴表達仰韶酒業對天地自然的敬畏尊崇,對匠心匠藝的傳承堅守,展現了仰韶人對未來的美好祈愿。

    釀酒作歌,此為序章

    端午,是制曲的天時,更是釀酒的天時。

    釀酒界有:“生酒香,塑酒格,妙在一曲”的說法,曲為酒之骨,是釀造醬香酒的一道重要工序:酒曲里富含各種釀酒功能微生物和發酵菌,當與糧食充分混合后,這些微生物會分解成各種酶類物質,使糧食里的淀粉、蛋白質轉化成糖類、氨基酸,進而分解成乙醇、乙酸乙酯和其他上千種香味物質。

    若把釀酒過程比作一首歌曲,“制曲”便是這首歌的序章。每逢端午時節,仰韶酒業由此開啟一輪從麥香到曲香,再從糧香到陶香的生命轉化,以時間為伴,經道道工序,終成陶香佳釀。

    為釀一瓶好酒,仰韶酒業構建了“一莊五園”戰略新格局,打造了以“中華仰韶酒莊”為核心,以“黃河南岸高粱種植基地園區、美麗鄉村柳莊生物制曲園區、仰韶生態釀酒工業園區、仰韶酒莊仙門山白酒洞藏園區,以及仰韶彩陶藝術創作展示園區”為載體的綜合性產業集群。

    本次制曲祭典的舉辦地,正是五個園區之一的美麗鄉村柳莊生物制曲園區。隨著制曲的完成,仰韶酒業將開啟2023年度仰韶美酒釀造新周期,也將正式進入到一莊五園“種、生、釀、藏、養”釀儲全過程,持續優化從一粒種子到一瓶好酒的華麗蛻變。

    守七千年仰韶智慧,譜一“曲”陶香佳釀。端午制曲,浸潤著世代釀酒人的智慧,順應著時序最本真的規律,仰韶釀酒人,以一場獨具風格的端午進行“曲”,開啟仰韶酒業集團新一年釀酒的序幕,也拉開了乘勢而上、聚勢而強的發展新階段。

    編輯:溫爽爽
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